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Okzitanische Küche

Das Gasthaus Osteria della Croce Bianca

Die authentische okzitanische Küche im Zentrum ihres Gebietes

Für die Hotelgäste

Die Osteria della Croce Bianca bietet ihren Gastronomie-Service sowohl den Gästen des Hotels, als auch externen Kunden.

Um Ihren Aufenthalt aus jedem Blickwinkel bestmöglich auszukosten, steht Ihnen neben den gemütlichen Zimmern unser Restaurant zur Verfügung, in dem wir eine traditionelle piemontesische und okzitanische Küche bieten. Wir greifen auf biologische Produkte aus kurzer und kontrollierter Produktionskette sowie ohne Transportwege zurück. Ebenso benützen wir wilde Zutaten aus dem umliegenden Wald und Gemüse, das im Umkreis des Ortes angebaut wurde. Das Brot, die frische Pasta und die Mehlspeisen werden von uns gemacht. Eine Küche, die von den besten, größtenteils piemontesischen, Weinen begleitet wird.

Barbara kümmert sich um das Menü, von der Erstellung bis zur Zubereitung.

Für unsere Gäste mit Halbpension gibt es jeden Tag ein anderes Menü mit 2 Antipasti, die sich von Tag zu Tag ändern, sowie einen ersten Gang, einen zweiten Gang und ein Dessert nach Wahl aus mehreren Optionen. Wir bieten immer vegetarische Gerichte und achten aufgrund Allergien und Unverträglichkeiten aufmerksam auf Allergene.

Für die Gäste, die nur das Restaurant besuchen: Verkostungsmenü oder a la carte.

Für alle gibt es jedenfalls Gerichte nach okzitanischer und piemontesischer Tradition. Wir legen größten Wert auf die Rohmaterialien, auf saisonale Produkte und auf Qualität.
Unsere Zutaten erhalten wir soweit es möglich ist von: das piemontesische Fleisch aus Prazzo, den Käse aus Marmora, San Damiano und La Morra, den Honig aus Preit di Canosio, das Mehl von Mulino della Riviera di Dronero. Die aromatischen Kräuter und das Gemüse werden frisch hier im Gemüsegarten in Borgata Vernetti geerntet. Und dann, die wichtigste Zutat: die Leidenschaft, die Barbara in die Küche steckt und dabei die Tradition mit etwas Kreativität vermischt. So bietet Sie den Gästen immer einfache, aber leckere und duftende Gerichte.

Dank Mario genießen Sie dazu unser rustikales Brot , manchmal auch handgezogene Grissini und frische Pasta, die für Sie zubereitet wird: Tajarin, Tagliatelle und Pappardelle.

Okzitanische Küche
Trattoria Valle Maira
Hotel in Valle Maira
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Hotel in Valle Maira
Hotel in Valle Maira
Hotel in Valle Maira

Ein intimes Ambiente, voller Duft einer antiken Atmosphäre.

Die Osteria della Croce Bianca liegt im Zentrum der Ortschaft Marmora. Ein essenzieller Teil der Gaststätte, in der Barbara & Mario ihre Lebensphilosophie vermitteln; man könnte die okzitanische Küche, die sie realisieren, nicht besser benennen. Die qualitätsvolle Küche, die in der natürlichen Umgebung der Osteria serviert wird, ist das Ergebnis einer aufmerksamer Suche nach den Traditionen des Gebiets, nach einer unbezahlbaren Erfahrung und nach den Produkten, die Valle Maira zur Verfügung stellt. Stein und Holz herrschen hier, an den Wänden hängen zahlreiche Erinnerungen, die von den vergangenen Zeiten und Kennern, die hier gehalten haben, zeugen. Geschätzt wird die Welt der Geschmäcker, die hier, im Zentrum eines antiken Tals in unmittelbarer und authentischer Nähe zur Natur, entstanden ist.

Unbedingt zu probieren sind die ausgewählten Weine, die in einem bestens ausgestatteten Weinkeller aufbewahrt werden.

Restaurant in Valle Maira

DER SPEISESAAL DER OSTERIA

Restaurant in Valle Maira

Ein Kamin mit knisterndem Holz und eine milde Wärme, die auch an Sommerabenden gut tut. Bäuerliche Einfachkeit, ein Schrein voller Wissen, der nie aufhört, zu beeindrucken.

Das ist die Osteria della Croce Bianca, eine beeindruckende okzitanische Küche, aber auch die Fröhlichkeit eines intimen und höflichen Ambientes.

Möchten Sie die Geheimnisse der traditionellen, okzitanischen Rezepte kennenlernen? Sehen Sie hier nach und bereiten Sie sich vor

Wenn die Zeit die Dinge verbessert, stehen wir vor einem Wunder.

Und in Valle Maira kennen wir uns mit Wundern aus…

Restaurant in Valle Maira
Restaurant in Valle Maira
Okzitanische Küche
Okzitanische Küche
Restaurant in Valle Maira

Eine wichtige Mahlzeit, um unseren Tatendrang zu wecken.

Sie haben in einem unserer Zimmer des Hotels mit mehreren Standorten übernachtet? Süßes & salziges Frühstücksbuffet mit lokalen Produkten, Marmeladen, Keksen, Yogurt, Brot und Mehlspeisen, Aufschnitt, Käse, Eiern, frischem und eingekochtem Obst und anderen Köstlichkeiten, mit denen der Tag nicht besser beginnen könnte.

Möchten Sie mit einem Energieschub in den Tag starten?
Auf Sie warten lokale, frische, duftende und nahrhafte Lebensmittel.

DAS FRÜHSTÜCK

Die Gastwirtschaft in Valle Maira

Reservierung und Informationen